Dieses sagenumwobene Monster - eine Hybridfigur eines Reptils mit Adlerklauen und Fledermausflügeln - ist mit dem Gedenken an die Heilige Radegundis verbunden, die Gründerin der Abtei Sainte-Croix im 6. Jahrhundert.
Man erzählt sich, dass mehrere Nonnen, die in die Keller des Klosters gehen sollten, nicht mehr zurück gekommen sind? Es wird auch behauptet, dass diese Keller mit unterirdischen Galerien verbunden sind, die von einem furchterregenden Drachen heimgesucht werden, der dort vom nahegelegenen Flussbett des Clain umherfegt. Auf Flehen ihrer Schwester stellt sich die Heilige Radegundis der wilden Kreatur entgegen, bewaffnet mit Waffen, die je nach Version der Geschichte variieren: ein geweihtes Brot, die Reliquie von Sainte Croix (im Besitz der Abtei), ihrem Äbtissinnenstab (den sie jedoch nicht besaß, weil sie eine einfache Ordensfrau in ihrem eigenen Kloster war) oder auch nur allein mit ihrem Mut bewaffnet! Nichtsdestoweniger wird der Grand'Goule schlussendlich besiegt.
In der Folge wird es Brauch, bei den Prozessionen im Quartier Sainte-Croix diese Episode zu feiern und die Wohltaten zu rühmen, mit den die Heilige Radegundis die Stadt erfüllt hatte. Ab dem 17. Jahrhundert liegt an der Spitze dieser Prozessionen unangefochten eine Holzstatue mit dem Bildnis des Monsters, das von den Einwohnern verfolgt wird, die in seinen bedrohlichen Rachen kleine Kekse, sogenannte Casse-museaux werfen, und die Gefahr mit einer ausgefallenen Empfehlung beschwören : "Guter Heiliger Lump, bete für uns !". Diese Statue ist heute im Musée Sainte-Croix ausgestellt.